หลายคนเชื่อว่า “กินผลไม้เยอะ ๆ ดีต่อสุขภาพ” แต่มีไม่กี่คนที่คาดคิดว่า ผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากผลไม้ที่คุ้นเคยบางชนิดอาจกลายเป็นปัจจัยที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้
ตามคำกล่าวอ้างของผู้เชี่ยวชาญ มีผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากผลไม้อย่างน้อย 4 ประเภทที่แพทย์ด้านมะเร็งหลีกเลี่ยง ไม่ใช่เพราะขาดแคลน แต่เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ควรระมัดระวัง หากคุณหรือคนใกล้ชิดยังบริโภคสิ่งเหล่านี้ทุกวัน อาจถึงเวลาที่ต้องพิจารณากันใหม่!
ประเภทที่ 1: หมากและพลู – “ของขบเคี้ยว” ที่อันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพช่องปาก
หลายคนยังคงมองว่าการเคี้ยวหมากเป็นเพียงนิสัยหรือของกินเล่นแบบพื้นบ้าน แต่หลายคนอาจไม่ทราบว่าองค์การอนามัยโลก (WHO) จัดหมากที่ใช้ร่วมกับพลูและสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับการเคี้ยวหมากไว้ในกลุ่มสารก่อมะเร็งระดับ 1 ซึ่งหมายถึงมีหลักฐานชัดเจนว่าสามารถก่อมะเร็งในมนุษย์ได้
ในหมากมีสารอย่างอะรีโคลีน (arecoline) ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถก่อให้เกิดการระคายเคืองได้ การเคี้ยวหมากเป็นประจำทำให้เยื่อบุภายในช่องปากถูกเสียดสีอย่างต่อเนื่อง เพิ่มโอกาสเกิดการบาดเจ็บ การหนาตัวของเนื้อเยื่อ และการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งในระยะยาวอาจเกี่ยวข้องกับการเกิดมะเร็งช่องปาก
×
หลายคนเชื่อว่า “กินผลไม้เยอะ ๆ ดีต่อสุขภาพ” แต่มีไม่กี่คนที่คาดคิดว่า ผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากผลไม้ที่คุ้นเคยบางชนิดอาจกลายเป็นปัจจัยที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้
ตามคำกล่าวอ้างของผู้เชี่ยวชาญ มีผลไม้หรือผลิตภัณฑ์จากผลไม้อย่างน้อย 4 ประเภทที่แพทย์ด้านมะเร็งหลีกเลี่ยง ไม่ใช่เพราะขาดแคลน แต่เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ควรระมัดระวัง หากคุณหรือคนใกล้ชิดยังบริโภคสิ่งเหล่านี้ทุกวัน อาจถึงเวลาที่ต้องพิจารณากันใหม่!
ประเภทที่ 1: หมากและพลู – “ของขบเคี้ยว” ที่อันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพช่องปาก
หลายคนยังคงมองว่าการเคี้ยวหมากเป็นเพียงนิสัยหรือของกินเล่นแบบพื้นบ้าน แต่หลายคนอาจไม่ทราบว่าองค์การอนามัยโลก (WHO) จัดหมากที่ใช้ร่วมกับพลูและสารประกอบที่เกี่ยวข้องกับการเคี้ยวหมากไว้ในกลุ่มสารก่อมะเร็งระดับ 1 ซึ่งหมายถึงมีหลักฐานชัดเจนว่าสามารถก่อมะเร็งในมนุษย์ได้
ในหมากมีสารอย่างอะรีโคลีน (arecoline) ซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถก่อให้เกิดการระคายเคืองได้ การเคี้ยวหมากเป็นประจำทำให้เยื่อบุภายในช่องปากถูกเสียดสีอย่างต่อเนื่อง เพิ่มโอกาสเกิดการบาดเจ็บ การหนาตัวของเนื้อเยื่อ และการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งในระยะยาวอาจเกี่ยวข้องกับการเกิดมะเร็งช่องปาก
มีผู้ที่เคี้ยวหมากต่อเนื่องเป็นเวลานานหลายปี และเมื่อพบว่าตนเองไม่สามารถอ้าปากได้ จึงไปพบแพทย์และได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งช่องปากในระยะลุกลาม นอกจากนี้ การเคี้ยวหมากยังสามารถก่อให้เกิดการเสพติดได้สูง เมื่อคุ้นเคยแล้วก็อาจเลิกได้ยากมาก
อย่าคิดว่า “เคี้ยวนิดหน่อยคงไม่เป็นไร” เพราะผลกระทบที่ค่อย ๆ สะสมจากพฤติกรรมนี้อาจส่งผลต่อสุขภาพอย่างรุนแรง หากสามารถหลีกเลี่ยงการเคี้ยวหมากได้ ก็ควรลดหรือเลิกโดยเร็ว
ประเภทที่ 2: ผลไม้เน่าเสีย – ประหยัดแบบนี้ อาจต้องแลกด้วยสุขภาพ
หลายคนมีนิสัยเสียดายของและมักคิดว่า “ผลไม้เน่าแค่นิดเดียว ตัดส่วนที่เสียออกแล้วกินต่อก็น่าจะไม่เป็นอะไร” อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและแพทย์เตือนว่า พฤติกรรมดังกล่าวอาจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ
เมื่อผลไม้เริ่มมีสัญญาณเน่าเสีย เชื้อราอาจแพร่กระจายเข้าไปลึกภายในแล้ว ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงบริเวณที่มองเห็นว่าเน่าเท่านั้น ส่วนที่ดูเหมือนยังดีอยู่ก็อาจได้รับสารพิษจากเชื้อรา เช่น พาทูลิน (patulin) ซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อตับ และหากได้รับในปริมาณมากหรือเป็นเวลานานก็อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้
โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ผลไม้สามารถเสียได้ง่ายภายในเวลาเพียงหนึ่งถึงสองวัน แทนที่จะพยายามกินต่อเพียงเพราะ “เสียดายของ” ควรคำนึงถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจตามมา อย่าให้การประหยัดเงินเพียงเล็กน้อยต้องแลกกับสุขภาพในระยะยาว
ประเภทที่ 3: ผลไม้แปรรูป – “กับดักรสหวาน” ที่ควรระวัง
ผลไม้แห้ง แยมผลไม้ ผลไม้กระป๋อง หรือขนมจากผลไม้ ล้วนมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว รับประทานง่าย และสะดวก แต่ในความเป็นจริง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางชนิดอาจมีปริมาณน้ำตาล เกลือ และสารเติมแต่งค่อนข้างสูง
จุดร่วมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือ ในกระบวนการผลิตอาจมีการเติมน้ำตาลหรือส่วนผสมอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษา หากรับประทานในปริมาณมากเป็นประจำ ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
